Wildkräuter Jagd im Bio WPG

Im WPG Biologie wurde es diesmal ziemlich wild – im besten Sinne!

Statt nur Theorie stand ein Crashkurs in Sachen Wildkräuter auf dem Programm: Welche Pflanzen kann man überhaupt essen? Worauf muss man beim Sammeln achten? Und wie macht man daraus etwas, das nicht nur gesund ist, sondern auch wirklich gut schmeckt?

Die Antwort: ziemlich viel!
Gemeinsam wurden Löwenzahn-Spaghetti mit Knoblauchrauken-Pesto gekocht, dazu gab’s einen Wildkräuter-Dip und einen frischen Wildkräuter-Smoothie für alle zum Probieren.

Wer noch mehr ausprobieren wollte, konnte selbst aktiv werden: Einige haben Tinkturen angesetzt, andere Oxymel hergestellt – ein Mix aus Honig, Essig und Kräutern, der nicht nur fancy klingt, sondern auch schon seit Jahrhunderten verwendet wird.

Fazit: Wildkräuter sind definitiv mehr als „Unkraut“ – und mit ein bisschen Know-how lassen sie sich easy in den Alltag integrieren 🌱

Text und Foto: Prof. Auberger